朵朵云开牧小牛: 女胃食忙

Ate or visited ?

I like to eat, and I like to taste every kind of delicacies. So I’m here writing about a western restaurant,that is named “ La Villa Rauge” on Hengshan road and near Yuqing road.

This is a famous villa in shanghai, It’s located in Xujiahui park. I’ve heard so much about it. One day I was going the park with my family. So we decided to have a lunch at this restaurant.

I was a little disappointment when we got into the building. It isn’t so spacious and luxurious as I imagined. But the old wood floor,doors and windows remind me of my childhood. Let me feel very warm.. The furniture is a successful combination of Chinese style and western style. And the background music was jazz. It gave customers sense of vogue here. Especially the gramophone and the small bar.
Many people go there at night or in the afternoon. So it wasn’t noisy at noon. However, the waiters were very busy for a party that night while we were eating. But it didn’t affect the good quality of the service.

There is French food here. You can order some dishes and you can have a meal according to your requirement. And it has also special banquet and function menu available for party of 10 to 50 guests.

We paid about 150RMB per person. I think it is extremely expensive. The food wasn’t too delicious, besides beef steak and goose liver. Perhaps I don’t know all of food there. But I still don’t want to recommend others to go there for dinner. I think it has good envieoment for drinking or taking an appointment or afternoon tea.

This restaurant is so famous, not for the food, just for the history of this villa that was buit in 1921. It was once EMI music china. Chinese national anthem recorded there for the first time at an old movie that was named 《风云儿女》.

别样扣肉别样情

快过年了，呈献小菜一碟。是本blog狗年的尾巴篇，等过好年，闲下来再做更新工作。猪年了，就做个和猪有关的，让您诸事顺心哦！
与一般的梅菜扣肉材料相同，只是做法不是扣，而是普通的做法，没有扣肉那么油腻和酥软。
材料：
1. 梅干菜。
2. 切片的五花肉。
3.生姜一厚片。
4. 切片的红椒、小青菜属于点缀，可根据个人喜好选料。
做法：
1. 五花肉、梅干菜于热水氽过后沥干待用。
2. 热锅加少量油，放入生姜稍煸。
3. 放入五花肉稍煸，放适量盐。（记住梅干菜本身是咸的。）
4. 放入梅干菜，翻炒一会儿后起锅。
5. 装入容器，放蒸笼蒸约40分钟。（没有把握可以打开盖子，用筷子刺它们看看嘛。）
6. 把点缀炒好后，铺在蒸好的扣肉上。

OK，很下饭，不吃肥肉的人也能吃两块。肥而不腻，梅干菜的酸味渗入肉里的那种味道，酸软略甜，让人仿佛回到童年，亲切、乡情而温暖。

吃了这个肉，让二OO七充满（O七）灵气，日子过得肥而不腻！另外送上打油诗两首，填的是《忆江南》。

金猪到，义犬诉离愁。
还未闲庭须上路，时光似箭岁如流。
再见半白头。

有点伤感但却是事实哦。过年图吉利，来个吉祥的，愿给大家带来好运！

猪欢畅，惊醒梦中嗔。
喜上眉梢迎凯曲，财如潮水运如神。
灵气(O七) 已临频。

PS：把blog的走廊腾出来了，好干净啊，再胖的‘光标’师傅，进进出出也可以迈大脚步，横着走都没事哦。新鲜一阵再换摆设，发现模块的链接可隐可现，不会永久删除，挺好。先藏在箱底吧，想拿出来时再拿。并不影响和朋友们联系。透露一下秘密，置顶图片那是小女子的梦中家园，如果有这样一个家！我还是我吗

最简易的鲫鱼豆腐汤

在网上查过，鲫鱼豆腐汤的做法各种各样，但我这种做法是最简单、比较独特也是自己最钟爱的。粗略地看没什么两样，你仔细看步骤的次序和料的搭配就能发现些许不同，可正是这一丁点的差异，汤的鲜美和营养就有差异咧。

这可是我亲爱的妈妈传给我的秘笈，在娘家时，姐妹几个最爱喝的汤莫过于它了。今儿拿出来分享，实在是鼓足了铆劲——心疼啊，我的邾家祖传秘方，你不可到处宣扬啊。

材料：活鲫鱼、嫩豆腐、生姜一块、香菜一小撮。（水就不用说了吧？）
步骤：

      1.热锅放油，油热后，放入生姜；
      2.放入涂过盐的鲫鱼，翻煸一、两次，加适量水；
      3.切条块状的豆腐一起放入锅内。大火烧至水开后改文火炖约20-30分钟；
      4.加少量盐，出锅前放入香菜后，起锅。
      5.用自己的嘴‘丝绺绺’地喝。
      又白又鲜又清爽的汤就好了。嗯……鲜极了！邾宝的同学有一次来玩在家用晚餐时就有这个汤，她一个劲嚷嚷好喝好喝！见了她妈妈后还直说：“妈妈，邾宝家做的鱼汤真好喝！”她妈妈说：“鱼汤我们家不也做过的吗？”“不对啊，他们家做的好喝，还有豆腐的，汤好喝，豆腐也好吃，软软的。”我告诉她是鲫鱼豆腐汤，她妈妈纳闷自己家的为啥不说好喝呢。这也应验了那句话：小孩子家---自己家的床好睡，别人家的饭好吃。
      很多上海人做汤时，喜欢放一、两块金华火腿，比如老鸭汤，腌剁鲜等，这些个放火腿会增加汤的香美，可是鲫鱼豆腐汤放火腿我觉得根本是多余，并且把鱼的鲜味给去掉了，鲫鱼本身已经很鲜嫩，加上豆腐可谓是绝配了。网上看到还有的人做这个汤放黄酒、鸡精、大料八角，茴香等，这样哪里还有鱼和豆腐的味道？更谈不上原汁原味了，尤其是大料、八角、茴香，更加破坏了口味和营养。有时候简单就是美，东西多了反而弄巧成拙。
      家传秘方都贴上了，有没有人心存谢意呢。

这样吃苦瓜

　　夏天苦瓜是消暑的最好蔬菜，而且还美容，谁让它富含VC呢。这个很常见的做法，名字叫什么忘记了，有很多种，自己也没想，反正不叫苦肉计。
　　材料：1.新鲜的苦瓜，凹凸不平的表层带有硬刺翠绿的一定新鲜好吃。
　　2.猪肉糜，鸡蛋一个，生姜末，小葱花。
　　配料：生粉，黄酒，醋，盐。
　　做法：1.苦瓜挖芯切段，要保持圆筒的形状。把材料2和配料拌匀成泥状，再塞入圆圈内，压紧。
　　2.装入容器，隔水蒸约18分钟。
　　好，就这么简单。对了这个样子的包装再加点其他的东西就可以煲一个靓汤了。把苦瓜和胡萝卜加点小葱花炒着是个美容菜，苦瓜和苹果合着榨汁便是美容果汁了。
　　现在该吃了，放到嘴边，该怎么下口？多种人有多种吃法。
　　第一种，张小口先咬一点苦瓜，会说：好苦，不好吃。这是不吃苦瓜的人，于是把剩下的全放弃了，还有没吃到肉呢，没吃全，怎么就下定论呢。
　　第二种，继第一种再往下吃，吃到肉了，会说：越咬越好吃。但吃到最后剩下苦瓜时，味道就有点单一了。
　　第三种，张口咬到有肉的部位，就是苦瓜和肉一起啃到，再细嚼，这时苦瓜的一点涩和上肉以及调配料混合在一起的味道，细腻软嫩，香里留涩，涩中带甜，味感尤为丰满。
　　咱家邾宝小人人，还不会吃，他先取第一种，后来干脆把绿圈圈取下，仅吃中间的肉。现在的小孩，都不喜欢吃苦？什么时候会选取第三种？也许要等他自己慢慢琢磨。

这几种吃法很象品尝生活的方法和味道。　　　

水果拼盘-守护天使

1.新鲜芒果去皮后,斜刀划痕至核处,再把上侧一块横刀拿下.

(谁有好的刀法,赶紧向你学习:)

2.另一面,同样刀法.

3.放入装有酸奶的碟子中,黄瓜围边.

最后,放入口中----怎么样?

HO~~芒果的清香,滑软,淡甜和上酸奶的冰凉的酸甜,那种感觉.

有如从憋闷干燥的室内,迈入林间清澈的小溪.吃完了还舔.

上菜咯

杭椒牛肉

自创的配法，此为凉菜，味美营养．材料：牛腱，杭椒，香菜，橙皮．

把整块牛腱放入水中煮，熟透后取出放入冰箱内冷却后再切片．杭椒在沸水中煮熟捞出，放入冰箱内冷却．之后把这些玩意放置容器内，添加盐，醋，佐餐酱油，鸡精，麻油．拌匀即可．您可别忽略装盘，视觉美就比较有食欲呢．

　　　　　　　　　　　　　　　　双椒炒蛋

材料和做法大家一看便知，那就允许我省略哦．由于配法来源我家乡比较独特，所以就推荐给您啦．

　　　　　　　　　　　　　　　　咸菜墨鱼

材料：咸菜，新鲜墨鱼，生姜，红辣椒。
墨鱼切好后氽水，这个有点象猪腰的切法是从爸爸妈妈俱乐部推荐娃娃做的黑椒汁炒墨鱼学来的，她做的色泽特别诱人，但各人有各人的特色，我这个做法味道也相当不错哦。氽水后的墨鱼放入油锅，加料酒，醋，6分熟后放盐，拌匀后放入煸过的生姜，红辣椒和咸菜，就这样捣啊捣，味道相互交叉渗入就OK，本来没有食欲，有这个菜保你吃两碗米饭后还想添，呵呵．

　　　　　　　革命同胞们，得把你们这里的留言给我家老伙计看看

菜谱摘选

图片见相册

红烧鳜鱼

材料:新鲜鳜鱼, 小葱,生姜.

配料:油盐,料酒,香醋,老抽.

有非海鱼不吃者有非河鱼不尝者,我呢只要味美皆爱吃.

油煎猪大排

材料:猪大排,拍松的生姜块,生菜.

配料:油盐,黄酒,生粉,番茄酱.

邾宝的吃法:

猪排涂抹些番茄酱,(喜辣者可用辣酱)用一片生菜包裹成饼状再吃,

油煎的容易上火,包片生菜有了维生素,营养味道也更好,再且小孩也有一份DIY的乐趣。

葱油蛤蜊

材料:新鲜蛤蜊,生姜末,蒜溶,小葱花.

配料:油盐,黄酒,香醋,鸡精.

友情提示:

蛤蜊买回后最好放海盐于水中养7-8小时,炒前一定要在沸腾的水里氽过.

罗宋汤

材料:牛腩,西红柿,土豆,洋葱,卷心菜,生姜.

配料:盐,番茄酱.(在快熟时倒入搅匀.)

牛腩,西红柿和生姜须在水开后,改文火煨约3-4小时,

洋葱和卷心菜油锅煸过,在汤快成品时放入再炖稍许时间.

罗宋汤好喝,可是有很多汤内的渣最后总要抛弃,为了避免浪费,把'勤俭持家'的优良传统发扬光大,趁牛腩酥软时捞出,和在沙锅内炖软的胡萝卜白萝卜大蒜红尖椒青椒配合一起,加上些许老抽,又成一个味美的沙锅了.

承蒙Vicky的错爱,把几个家常菜搬出来,愿和大家一起学习，还望您能多多指正。生孩子前朵朵根本不知道做菜有何程序，虽然妈妈曾多次耐心传授，细细教导，由于不用操劳这档子事，也就根本不去花心思，有了邾宝后，看着别家孩子健壮如牛，而邾宝随着长大却越渐显瘦，做菜的动力由此而来。读书时老师常把"触类旁通"这个词挂在嘴上,当时听着根本不当回事,走向社会后,发现很多事情是可以触类旁通的,也包括做菜,你学会做一道菜后,动动脑子就会做一串了,就象玩多米诺骨牌。